清新可樂Ok2023-01-17 01:08:16

1、材料：白菜一小顆，豬肉餡100克，發好的面500克，蔥適量，姜適量，花椒粒30粒，蠔油兩勺，醬油兩勺，香油適量，色拉油適量，大骨湯適量。

2、白菜洗淨用水燙一下，瀝乾水分剁碎備用。

3、準備蔥姜切碎，蠔油，醬油，大骨湯適量，炸好的花椒油。

4、肉餡用涼水瀉一下，不停攪拌使肉餡充分吸人水分成粘稠狀，再加入冰箱冷凍後的骨湯拌勻，隨後加蔥薑末蠔油醬油和炸好的花椒油拌勻，再放入剁好的白菜攪拌均勻，最後淋上適量香油拌好，全程沒有放鹽靠蠔油醬油調味。

5、醒發好的面分成大小均勻的劑子，擀成圓餅放餡料包好，上屜蒸15分鐘出鍋。