舒宸寶媽2022-05-19 14:49:11

可能是牛板筋。牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。可切片後用作燒烤或者炒。

或者是牛肉的脂肪。脂肪的顏色是由植物性飼料中胡蘿蔔素和葉黃素的含量決定的。牛的肝臟內沒有把胡蘿蔔素和葉黃素分解成無色的酶，結果這些色素積聚在脂肪裡，牛的脂肪就呈現黃色。脂肪中色素的含量與食料和生理狀況也有關。

使用者13692113114452021-03-12 11:53:58

牛身上的那條黃筋即是牛筋。