番茄1114028946012022-04-20 12:33:07

食材清單：青蛙 、 薑絲 、 黃豆 、 生抽 、 食鹽 、 紫蘇葉 、 香柳各適量

烹飪步驟

1，青蛙剖開，去內臟，清洗乾淨切塊。

2，姜，紫蘇葉，香柳，切絲備用

3，先不放油，熱鍋慢火炒黃豆，炒至圓潤堅硬，倒盤子上。

4，熱油，爆薑絲，下田雞，翻炒，醬油，鹽，翻炒，放入紫蘇葉、香柳翻炒。炒至差不多，放入黃豆翻炒。以後加點水，蓋鍋蓋煮，起鍋蓋，翻炒，再煮，差不多，適量放點鹽，就可以起鍋了。

二師兄的雪茄2021-06-10 09:08:41

1、黃豆要用那種乾透了的黃豆，新鮮的黃豆不是那個味。黃豆要浸泡半天才變軟。先用小火把豆子炒透，然後放到裝有冷水的碗裡，大概十分鐘，就可以讓豆子吸收完水分，就可以使用了。

2、田雞用鹽、酒、姜、雞精、油醃十分鐘，鍋熱放油，炒田雞。

3、先用大火爆炒田雞，然後放入黃豆，加水，用小火燜上十分鐘，就可以關火裝盤了。