使用者7160031723172022-09-11 02:40:04

1、麵粉250克置於盆中，中間做個窩，將80ML溫水與5克酵母粉調勻，倒入窩中。

2、攪勻後揉成光滑的麵糰，此麵糰不用揉至完全階段，揉至擴充套件階段就可以了。

3、將麵糰置於盆中，蓋上溼布，置於溫暖處如28度的烤箱，發酵40分鐘，直至麵糰發至原來的兩倍大。

4、將麵糰取出，排氣，重新揉勻，分成大小均等的六個劑子，擀成餅形，飭15分鐘。

5、平底鍋開最小火，不要刷油，鍋中不要有水分，將麵餅坯下入鍋中幹烙，烙的時候蓋上鍋蓋。

6、烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的時間不要過長，每一面約1分鐘左右即可，不然麵餅會烙黑烙糊了。

7、兩面烙好了，餅就好了。