使用者90838744113212022-12-28 22:00:451、肉類。如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋裡。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的伯），這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛度一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。
使用者80019919608242022-12-29 19:02:01我們四川吃火鍋最不可少的葷菜就是毛肚，千層肚，鴨腸這三樣，還有蝦餃，鱈魚，撒尿牛丸，魚排等這些葷菜，素菜的話有土豆，寬粉，山藥，金針菇，藕片等
冰封2022-12-29 18:40:16火鍋的食材及配菜有：火腿、香腸、牛肉、羊肉、豬肉、臘肉、豬腦花、豬腸、鯽魚、鯉魚、草魚、鱔魚、蝦、豌豆苗、白菜、菠菜、萵筍、土豆、蓮藕、黃豆芽、捲心菜、蘿蔔、蘑菇、香菇、金針菇、空心菜、豆腐、綠豆芽、木耳、荸薺、魚丸、肉丸、麻花、油條、筍乾、銀耳、魔芋、粉絲、竹蓀、玉蘭片等。

火鍋簡介
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。

火鍋的特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
QWER234562022-12-29 18:27:14豬肉、牛肉、羊肉、肥牛、酸菜、白菜、白菜，菠菜、土豆、地瓜、粉絲、水晶粉、海帶、牡蠣、螃蟹、海米、大蝦、魚丸、蝦丸、撒尿牛丸、蟹棒、魚、韭菜花、芝麻醬、腐乳、幹豆腐、大豆腐等。
番茄1114028946012022-12-29 18:01:29大骨頭鍋底食材：
豬筒骨1大根、玉米1根、香菇、料酒、蔥結、薑片、枸杞、紅棗。
步驟
①豬筒骨洗淨冷水下鍋，加入薑片、花椒和料酒煮開，繼續煮5分鐘，再將筒骨撈出用溫水洗淨浮沫。
②豬筒骨放入燉鍋中，加入薑片，蔥結、香
菇、和4倍左右的水，煮開後轉中小火，燉煮1。5小時，然後加入玉米、紅棗、枸杞繼續燉煮30分鐘，就可以得到濃濃的高湯啦。
配菜
葷菜：蝦、蟹棒、魚丸、牛筋丸
蔬菜：千張條、土豆片、蓮藕塊、萵筍塊、萵筍條、生菜、薺菜、油豆腐泡、雙色金針菇、香菇。按照你自己喜歡的買都可以。
蘸料：可參考上一個筆記，有詳細步驟，按自已喜歡任由搭配。
正義凜然河流Up2022-12-29 17:49:15吃火鍋，什麼食材配菜，因人喜好不同，各不相同。一般吃火鍋，得葷素搭配。可以有羊肉，牛肉，午餐肉。海鮮類可以有蝦或者是蝦滑，螃蟹等。
青菜就比較多了，生菜，香菜，白菜，木耳，幹豆腐，油麥菜，油菜等。
青澀星星c92022-12-29 17:43:49吃火鍋的食材和配菜有，火腿，香腸，牛肉，羊肉，豬肉，豬腸，白菜，菠菜，土豆，蓮藕，蝦，捲心菜，蘿蔔，香菇，金針菇，豆腐，豆芽，木耳，油菜，捲心菜，等等
落葉2022-12-29 17:19:30有牛肉、肥牛、郡肝、耗兒魚、香菇、豆皮、蓮藕、豆芽、粉絲、娃娃菜等不同的配料。火鍋可以根據底料的不同而有不同的口味，主要有牛油麻辣火鍋，清湯火鍋，菌湯火鍋，咖哩火鍋等不同的口味。火鍋在吃的時候，應該加一些配料，有麻醬花生碎的，香菜油碟的。
烤鴨排骨和奶茶2022-12-29 17:19:11火鍋的情況下，要根據不同地方的習慣來進行配菜，如果是北方的話，一般都是吃牛羊肉，還有一些大白菜，凍豆腐比較多一些
東南君P2022-12-29 17:17:28買3斤大骨熬湯，當做高湯，配菜可以買點雪花牛肉，魚，土豆，小白菜，豌豆尖，豬肉做圓子，西紅柿，山藥，毛肚，鵪鵲蛋，藕，折耳根，還有小青菜