Xxxxxx嘿嘿2022-08-26 14:54:08

主料：魚籽800克、南豆腐500克

輔料：尖椒2個、紅尖椒2個、姜5片、大蒜15克、色拉油80克、食鹽2小勺、郫縣豆瓣醬15克、剁椒醬10克、料酒15克、香醋30克、雞精半小勺、水適量

做法：

步驟1魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用

步驟2青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片

步驟3豆腐切成2CM見方的小塊

步驟4煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透

步驟5將煎好的魚籽盛入煲中

步驟6將尖椒、生薑、大蒜過油煸香

步驟7將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

步驟8加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味烹飪技巧