監督者42242022-11-23 15:07:41

配料： 一、花生醬調料

配料：花生醬、腐乳、蠔油、韭菜花、香油、鮮貝露（或味極鮮醬油）

調製：

1、取花生醬500克，腐乳5—7塊。

2、先將腐乳碾碎，再加溫開水400克左右（視花生醬的量新增水），把花生醬攪勻。（現在調好的花生醬是稀的）

3、用勺子順著一個方向，貼著碗碾著花生醬，慢慢的一個方向攪，直到花生醬慢慢的變稠，勺子轉動幾圈以後，表面留下漣漪紋，花生醬就算是攪拌成功了。

4、攪好的花生醬里加適量的蠔油、韭菜花、鮮貝露、香油（量的多少視花生醬的鹹淡加）。

5、再次攪勻，蘸料就做好了。喜歡辣的可以再加點辣椒油或花椒油。或者喜歡香菜的，還可撒一些香菜攪勻後蘸食肉片等，味道更好。

桃桃講故事662021-04-07 12:37:13

1、香菜切末，放入小盤

2、蔥切末放入小盤

3、碗中倒入麻醬，韭花醬，耗油，豆腐乳醬，辣椒醬，熟芝麻

4、攪拌均勻