使用者86537780011342022-12-30 13:11:59

食材：草魚2條、花椒適量、鹽一包、白酒適量。

步驟：

1、鍋燒熱，把一包鹽下鍋給它炒熱了，把水分炒幹，然後加入花椒下鍋一起。

2、將花椒和鹽一起翻炒均勻，把花椒的香味炒出來。

3、把炒好的花椒鹽裝入盤中待用。

4、新鮮的草魚用刀子從魚背的部位將魚破開，然後將內臟清理乾淨。

5、然後用廚房乾淨的抹布或者廚房紙把水分都給擦乾。擦乾之後，先在魚的表面均勻的塗抹上一層高度白酒。

6、然後將提前炒好放涼的花椒鹽均勻地塗抹在魚身上。

7、除了魚肚子之外，魚皮的部分也要均勻的塗抹上花椒鹽。

8、兩條草魚都是同樣的方法給它塗抹好。

9、然後將塗抹好的草魚放入盤中醃製入味，這裡需要醃製12個小時以上，一般醃製一天一夜即可。

10、醃製入味的草魚，找一些鐵線條、繩子等給它綁好掛起來，然後放在戶外風乾晾