騎著烏龜漫遊世界2022-08-30 09:17:50

1、準備一個玻璃壇，一般大的即可。將其洗乾淨。

2、在市場上或超市裡買點花椒、老薑、幹尖椒、食鹽。

3、買點你想要做的菜。比如說，蘿蔔，胡蘿蔔，白菜，嫩姜，青菜等。

4、準備涼水，涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中，大概佔罈子的一半就好。弄好後，將半袋食鹽（自己也可拿捏放多少）、十多個幹尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌好後，將要做的菜放進罈子裡。

5、蓋上壇蓋，然後在壇簷邊灌上水。記得要勤換壇簷邊的水。泡過後的第五六天就可以吃了。

回憶只是回憶19542022-09-02 14:19:05

作為一個地地道道的四川人對於這個問題我還可以說道說道。

酸菜在我們瀘州農村是用芥菜做的，長成熟的芥菜砍回來用刀劃開曬焉，揉搓後放吿水（豆花水）做出來的。對於吃也有好多種吃法，常用的有酸菜魚，酸菜粉絲湯，青辣椒炒酸菜。我家有時候用酸菜煮麥粑湯，炒豇豆或四季豆也放酸菜，味道不錯！

小雅看生活2020-12-22 15:00:20

可以直接當小菜吃，或者做成酸菜魚吃 。