步步高70402022-12-11 11:25:43

1、糯米的浸泡時間要充分，將糯米放入水中浸泡2到4小時，如果可以的話，儘量泡一晚上，直到糯米用手能輕鬆碾碎。

2、蒸糯米的時候不要直接倒在一塊蒸，最好是將糯米分攤開來，攤的薄厚要均勻，厚度儘量在兩指到三指之間。

3、一定要選好蒸具，把握蒸制的火候和時間，一般來說，要選擇下面帶眼的托盤蒸制，全程建議使用大火，充分讓糯米加熱熟透，蒸制時間控制在40分鐘即可。

4、燒麥中的糯米如果沒有蒸熟，在燒麥蒸制的過程中，糯米可能會散掉，因此燒麥變形，蒸熟的糯米有黏性，燒麥就不容易變形了。

5、如果全用熱水和麵，燒麥皮就會比較軟，蒸的時候容易變形，而用冷水和熱水混合和麵，這樣燒麥皮既不會太硬，也不會太軟，蒸的時候也不易變形。

燒麥冷凍時不用煮熟，燒麥冷凍是一種常見的儲存方式，有著較長的儲存時間，蒸熟後在冷凍，食用口感會變差。

清清80022022-12-11 11:23:28

1、材料：糯米、醬油、豬油。

2、首先將糯米在前一天晚上就用水泡起來。

3、把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上鍋蒸。

4、等到“生米蒸成熟飯”以後，就要趁熱加入醬油和豬油拌勻即可。

5、燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。

水中月吧2021-01-25 19:58:51

糯米先要用水泡一到兩小時。然後再隔水蒸一小時左右。

使用者編號力力2021-01-25 19:58:27

直接像平時煮飯一樣把糯米煮成糯米飯就可以

136183056062021-01-25 19:58:16

糯米要提前五個小時用水泡好，然後糯米再放鍋裡蒸半個小時左右