卯輝煌2022-11-30 22:33:49

材料

主料：豆角（半斤）、豬耳（4兩）、蒜頭（5瓣）

調料：油（4湯匙）、鹽（1/3湯匙）、醬油（1/3湯匙）、雞精（1/3湯匙）

醃料：醬油（1/2湯匙）、生粉（1湯匙）、雞精（1/5湯匙）

做法

1、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。

2、豬耳洗淨切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，醃製5分鐘。

3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入醃好的豬耳炒至肉色變白後撈起。

4、繼續加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。

5、放豬耳下鍋炒1分鐘，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可

使用者過敏哈嘍2019-08-16 14:10:51

可以一起吃的，豆角炒木耳是一道口味美味的家常菜，主要食材是豆角。木耳營養黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12釐米。新鮮時軟，幹後成角 質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。幹黑木耳含糖類、蛋白質10。6克、脂肪0。2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含1。5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。