愛玩遊戲的大梅2022-11-18 13:48:14

主料：羊肉（肥瘦）300克，青蘿蔔100克，豬肉皮150克。調料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，味精2克，花椒2克，八角2克，桂皮2克。

做法：將羊肉切成大塊；蔥切成大段，姜用刀拍松；將羊肉用開水氽一下，撈入鍋內，加上肉皮和所有的調料裝成的料包；燒至肉爛時，將肉撈出放入盤內；將肉皮撈出，剁碎，放入湯內，待肉皮燉爛後，撈出蔥、姜、調料包，對好口味，撇去浮油，澆在羊肉上，涼透成凍即可。

橘子味的糖果呀2023-01-21 10:01:21

做法：把山羊的腳爪斬掉洗淨，新鮮肉皮也放在清水中洗淨。

鍋內裝入清水放在爐灶上燒沸，羊肉和新鮮肉皮一起放入鍋中氽水，爾後撈出羊肉和肉皮放在清水中洗淨。羊肉和肉皮放在鍋內，加入清水用旺火燒滾，隨後放入黃酒、香蔥、生薑、白蘿蔔、醬油、白糖、精鹽用文火繼續燒，直到羊肉酥爛能出骨為止，接著撈出，折掉羊肉內的羊骨。羊肉放在盤裡，羊肉朝上羊皮貼著盤底鋪平，把肉皮斬成泥漿，放回原汁內繼續燒，燒透後把原汁澆在盤裡，冷卻後切成厚片裝盤，上席時附帶甜蜜醬，京蔥絲各1小碟。

使用者23152949122102022-11-18 13:46:13

用料

2斤羊肉200克豬皮

自制羊糕的做法步驟

步驟 1

2斤羊肉切塊 肉攤不要的豬皮，一塊錢可以買好幾條，切成小條。

步驟2

先把豬皮小條放鍋裡熬製皮凍。 然後和羊肉一起放到高壓鍋裡煮25分鐘。 開高壓鍋，放少許鹽、桂皮、生抽繼續熬並挑出骨頭。 熬至濃稠的羊湯。靜置冷藏即可。