妮妮ZX2022-11-20 19:11:11

糯米300、輔料：食鹽1勺、花椒粉1勺、色拉油適量；

步驟：1、糯米用水泡12個小時以上。

2、瀝乾水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓勻。

3、蒸的盤子上刷油，以免粘盤，把糯米鋪入盤子上鍋蒸。蒸20分鐘蒸熟為止。蒸熟取出盤子，均勻的撒上鹽。

用擀麵杖初步把糯米壓成泥，也不用壓太細，稍微有點顆粒感更好，換個碗，繼續揉壓，這兩個步驟大家合二為一也行，是為了把鹽均勻揉進去。

飯盒壁上刷油，然後把揉壓好的糯米裝進飯盒，壓實。

放冰箱冷藏2小時。砧板上鋪塊保鮮膜，從冰箱取出餈粑切成合適的大小。用深點的容器。起鍋燒油，熱油冒煙了轉中火，下餈粑塊，炸2分鐘，中途翻一下面，讓它們炸均勻。各位也可以自己各種時間嘗試一下。

成品應該是兩面金黃。撈出後瀝乾油就可以吃了，為了方便炸，我切成這麼小的塊了，這次切得厚了點，建議切成1釐米厚的塊。一口咬下去，外焦裡糯，就這樣炸米可粑粑就做好了，真是故鄉的味道。

剩下的用保鮮膜包好放冰箱，糯米這玩意不容易消化，又是油炸食品，不建議晚上吃，也不建議一次性吃太多。

使用者26164634451987272020-04-08 22:48:03

食材明細 溼糯米粉適量 油適量 糖適量 甜味口味 炸工藝 半小時耗時 簡單難度 油炸粑的做法步驟 1 溼糯米粉加糖揉勻，。

2 搓成圓 。3 做好的粑坯。4 放進熱油鍋裡。5 油炸。6 翻動。7 炸香炸熟即可出鍋。8 炸好糯米粑粑 。