L749296872022-05-31 00:11:41

原料：油豆腐、糯米、肉未、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、香茹、食用油、鹽、胡椒粉、生抽、香油、雞精。

做法步驟：



第1步、糯米，香茹用溫水泡一個小時



第2步、糯米和水的比例為2：1，放蒸鍋中蒸熟



第3步、油豆腐切去小口，將裡面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋蔥和胡蘿蔔也切末



第4步、熱鍋涼油，下肉末炒香



第5步、加入香茹、胡蘿蔔、洋蔥末一起炒至八成熟



第6步、加入生抽，鹽，胡椒粉，雞精炒勻起鍋



第7步、蒸好的糯米飯放涼，倒入炒好的肉末洋蔥餡、蔥花和香油拌勻



第8步、將拌好的糯米飯釀入豆腐中



第9步、將釀好的豆腐放蒸鍋中蒸制，水開後再蒸8分鐘即可。

紫色微塵一一2022-12-11 10:21:13

主料：豆腐1塊，肉餡30克，鹹蛋黃3個

輔料：姜蔥末適量，澱粉適量，蠔油適量，油鹽適量

1。 準備好原材料，

2。 肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蠔油和料酒，順著一個方向攪拌上勁；

3。 4。 豆腐切成大小合適的長方塊，用挖球器在豆腐中間挖個小洞；

4。 調好肉餡的做成丸子釀入豆腐中；

5。 燒鍋水， 水開後放入， 蒸上十分鐘；

6。 鹹蛋黃用勺碾成泥；

7。 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入鹹蛋黃泥煸炒；

8。 翻起小泡泡後加入適量的高湯，再加入少量的水澱粉，熬成濃稠的湯汁；

9。 澆淋在蒸好的豆腐釀丸子上；

10。 撒上些小蔥末即可。

2021-02-12 11:22:22

、豆腐挖出孔，喜歡肉多就把孔挖大，反之挖小。

2、肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻。

3、將肉釀入豆腐裡，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致。

4、鍋放稍多的油，肉那面先煎。

5、中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面。

6、反面也煎至金黃色，然後盛起。

7、鍋里加入胡蘿蔔絲和蔥白炒香。

8、放入豆腐，然後加水末過豆腐，加一點雞粉，蓋蓋。

9、豆腐和肉熟後加入蔥花，豆腐盛起。

10、剩下的水勾芡，淋在豆腐上即可。