西紅柿燉羊肉做法?

西紅柿燉羊肉做法?盛茵64022022-10-13 13:56:56

西紅柿燉羊肉是一道味道非常好的家常菜。其中西紅柿的營養是非常高的,能夠補充人體所需要的維生素。羊肉當中的脂肪量也是比較高的,所以對於減肥的人來說應該少食用一些。但是羊肉的味道卻是非常鮮美的,受到很多人的歡迎。製作工藝如下:

1。將西紅柿切成橘瓣塊;羊肋條肉洗淨切成2釐米見方的塊,入沸水鍋中略焯一下撈出控去水;花椒用水浸泡,揀出花椒,花椒水留用。

2。炒勺內放入油燒熱,下入蔥薑蒜末炒香,加入料酒、花椒水、白糖及鮮湯750克,下入肉塊燒開,改小火燉爛。

3。放入西紅柿塊及精鹽、味精,大火燒開,出勺裝碗即成。

西紅柿燉羊肉做法?

西紅柿燉羊肉做法?煤粑11122022-12-24 18:05:17

原料:牛腩、羊肉、番茄、洋蔥、大蔥、小蔥、冰糖、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、幹辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油。

番茄牛腩燉羊肉的做法:

第1步、牛腩切大粒,羊肉切塊。放入清水中浸泡30分鐘,去去血水,清洗乾淨。

第2步、冷水入鍋,水中加入小蔥、薑片和料酒2湯匙,水開煮5分鐘。撈出用熱水洗去浮沫,瀝乾水分。

第3步、番茄劃十字刀,入開水中燙一會。起皮後撕掉,切成塊。洋蔥切小塊。

第4步、準備輔料:大蔥切段、蒜拍松、姜切塊、其它香料清洗乾淨備用。準備碗汁:味極鮮2湯匙,料酒1湯匙,老抽1湯匙,攪拌均勻備用。

第5步、炒鍋入油燒熱,入洋蔥煸炒成透明狀。

第6步、倒入番茄翻炒均勻,加入1克鹽。

第7步、炒至番茄軟爛起沙,關火備用。

第8步、炒鍋入油,冷油入冰糖,小火熬製出現褐紅色。

第9步、倒入羊肉、牛腩翻炒上色。

第10步、上色均勻後倒入香料翻炒出香氣。

第11步、倒入碗汁翻炒2分鐘。

第12步、將所有食材轉移至砂鍋,倒入沒過食材的開水,將炒制過的番茄和洋蔥一同倒入。

第13步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度,大火煮開,轉小火,加蓋鍋蓋,小火慢燉1。5小時。

第14步、加入鹽2克調味,加蓋再燉30分鐘。出鍋前撿去所有的香料,裝入砂鍋,撒上蔥花,美味完成,番茄牛腩燉羊肉就做好了。

西紅柿燉羊肉做法?紫色微塵一一2022-12-22 21:37:40

用料

西紅柿 1個(約300g)

洋蔥 1/4個(約120g)

蔥花① 半根(約30g)

蔥花② 以上已包含

羊肉片或者羊肉卷 約300g

番茄醬 一勺

鹽 適量

胡椒粉 適量

白醋或醋精 適量

香油 2-3滴

做法步驟

步驟 1

羊肉用機器切片,或買成品羊肉卷備用; 西紅柿沸水燙一下去皮,切小丁備用; 洋蔥切小丁備用; 蔥切小丁備用。

步驟 2

起鍋燒油放入蔥花①翻炒,炒出蔥花味後加入西紅柿丁和洋蔥丁炒至西紅柿出汁(可在這一步放入少許鹽,以促進西紅柿快速出汁),再加入番茄醬翻炒一下來增加西紅柿的味道。 倒入適量熱水,放入羊肉片,把血沫撇除。 放鹽、胡椒粉、白醋或醋精(用醋精的話手不要抖喔,滴幾滴即可,醋精的酸性濃度很大),再滴幾滴香油,出鍋!撒入蔥花②,就可以享受美味啦!

西紅柿燉羊肉做法?湖人加油加油加油2022-08-24 05:43:21

主要食材

番茄300克 ,羊肉500克

輔料

香菜30克、大蔥料酒15克、姜5克

調料

植物油25克料酒15克鹽3克醬油5克味精2克胡椒粉2克

做法

1。 西紅柿去皮切滾刀塊,用植物油炒軟

2。 蔥切段,薑切片

3。 羊肉切塊,用沸水焯洗

4。 勺中加油燒熱,放蔥段、薑片煸出香味

5。 烹入料酒,加羊肉煸炒

6。 加鹽、醬油、高湯1500克,用急火燒開,慢火加蓋燜

7。 至羊肉熟爛,加入西紅柿燉軟

8。 加味精,撒香菜末即成。