卯輝煌2023-01-18 21:41:06

蓮藕、毛豆、花生、腐竹、雲絲、麵筋、木耳、黃瓜、野菜、豆腐皮、香乾、土豆、藕、麵筋、海帶等。

滷水分為兩大類：即紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味鹹鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

紅滷，加糖色滷製的食品呈金黃色（咖啡色，如滷牛肉，金黃色，如滷肥腸等）。

白滷，不加糖色滷製食品呈無色或者本色（白滷雞，白滷牛肚豬肚等）。

喜歡蠟筆小新的小孩兒2022-08-08 15:43:21

糟味蔬菜有：糟茄子、豆角、西紅柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫蘆、韭菜、南瓜、絲瓜、蒜苗、西蘭花、油麥菜等。

糟滷，是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的糟滷，液體透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可。