養身美食2019-02-07 21:54:55

酥黃豆做法

吃起來酥酥感覺是水浸油炸的結果，而不是炒出來的。

非轉基因大豆去雜，用水浸泡6—8小時撈出瀝水備用。

油燒溫6成熱小火炸制，以豆不開花不咧大口為度，黃豆口感粘略帶香味，撈出略涼。

二次炸制，大火炸制金黃酥脆撈出。

溫馨提示，別炸烀了發苦，成品防潮！

夏日璀璨冬2019-02-03 21:18:28

多放點起酥劑就行了

南山必勝客之獨孤求敗2019-02-04 23:13:30

用砂鍋直接幹炒就好了

卿雲蔓蔓2019-02-04 11:46:24

黃豆提前一天泡好，再用壓力鍋壓一下，瀝乾水份，油燒至5成熱，下鍋炸點八角，桂皮，花椒，蔥薑蒜，炒香後撈出，把黃豆到進去小火慢炸幹水分至金黃撈出，撒上椒鹽粉，放涼就可以吃了

食用油廠家2019-02-04 16:20:27

炒鍋燒熱後放進黃豆，中火翻炒至黃豆表面開始變萎縮，轉中小火繼續翻炒至黃豆表面慢慢縮小，開始向金黃色轉變。轉小火繼續翻炒至黃豆發出碰撞的噼啪聲，表面呈火色時立即關火。

手機使用者永平2019-02-03 23:07:43

一定要泡發，瀝水。用沙或鹽來炒，就可以。

桃哥小邵2019-02-04 08:16:02

二月二吃蠍豆（黃豆），魯中有這個習俗，炒黃豆，要想酥脆，首先選擇好豆子，最好是自己種的豆子，其次是泡，用鹽水泡一天，然後在炒，喜歡吃甜的，少放鹽，放點糖