克明KM2022-05-27 07:18:20

香醋可以用來做什麼菜

香醋具有有“酸而不澀、香而微甜”的特點，有去腥提鮮的作用。一般比較適合用來做涼拌菜，這樣可以避免溫度過高破壞其香濃。

香醋的特長在於拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、燉雞鴨，可提味增香、去腥解膩、開胃生津。

另外，在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產品時，可用香醋加些蠔油等配成調味汁，有祛腥提鮮、抑菌的作用。

使用者2379717694172021-03-03 16:35:11

香醋具有開胃，殺菌，軟化血管，降低膽固醇等多種功效！香醋可燉湯，炒菜，涼拌！那麼比較典型的，絕對少不了香醋的菜餚有，酸辣粉，燉鴨湯，酸辣土豆絲，醋溜白菜，糖醋排骨，西湖醋魚，以及各種涼拌菜，醋忌與羊肉同食，它們是相剋的