和安旺2021-03-21 16:01:13

日本的和果子一定在許多甜食愛好者心中種了草，之前料醬為大家介紹了顏值爆表的羊羹（想了解羊羹的請戳這裡☛日本羊羹是什麼？是一個靠顏值紅遍社交網路的日式和果子！），還有哆啦A夢最愛的銅鑼燒（喜歡銅鑼燒的請戳這裡☛其實哆啦A夢的真愛的不野比大雄，而是日本傳統手工甜點銅鑼燒！），今天料醬繼續和米娜桑踏上日本和果子的尋味之路，一起來看一看外表低調但內涵豐富的和果子——日式大福！

日式大福的起源萊垍頭條

日式大福的外皮和麻糬類似，都是用糯米制成的，裡面包裹著各種口味的餡料，像放大版的湯圓一樣，口感香甜軟糯，用“薄皮大餡”這個詞來形容日式大福，再合適不過了。

不過，一開始日式大福並不是這樣的，日式大福的起源可以追溯到日本室町時代。在日本室町時代，有很多葡萄牙、西班牙的傳教士遠渡重洋來到日本，跟這些傳教士一同到日本的還有他們攜帶的食物，其中就有很多西方的甜品。

受到這些西方甜品的啟發，日本人發明出一種名為“鶉餅”的食物，這個“鶉餅”就是日式大福最初的樣子。

但是與如今的日式大福還是有些不同之處的，製作方法比如今的日式大福粗糙很多。起初，這種“鶉餅”只有紅豆餡的，但是裡面的紅豆餡顆粒感很強，而且是鹹的紅豆餡。

這種“鶉餅”比現在的大福大很多，是當時很多普通人家用來果腹的食物，沒有什麼顏值和口感可言。

日式大福的改良垍頭條萊

到了江戶時代，砂糖逐漸普及，據說是一個普通的婦人把“鶉餅”進行了改良，不僅縮小了尺寸，加入了砂糖的甜紅豆餡“鶉餅”在口感上更是有了飛躍般的提升，受到了人們的一致好評。

名字也從“鶉餅”改成了“大腹餅”，後來為了聽起來更順耳，取其吉祥的諧音，改稱為“大福”。於是，日式大福就這樣流傳至今。

如今的日式大福萊垍頭條

近些年，隨著人們口味的變化，日式大福的餡料也增加了許多新的口味，草莓大福、抹茶大福、冰淇淋大福，都是日式大福中的暢銷款。

軟糯柔滑的外皮，入口時Q彈的口感恰到好處。

細膩的餡料香甜誘人，是所有甜食愛好者都無法抗拒的誘惑。

雖然日式大福看起來其貌不揚，在日本和果子界算不上顏值擔當，但是味道還是很好的，在國內的許多商場中也能買到這種日式大福，喜歡吃甜食的小夥伴不妨買上幾種口味的日式大福，嚐嚐日本的和果