綠豆JZD2022-05-30 22:01:07

買回的鹹蛋黃可以直接包粽子。

鴨蛋肉粽的做法

準備材料：糯米、豬肉、鹹蛋黃、粽葉、醬肉

步驟：

1、提前一晚上把糯米放清水裡泡上，也可以泡4。5個小時。

2、接著把肉切小方塊提前醃製一下。

3、切好的肉塊放到小鍋裡，加適量醬油，老抽，鹽，五香粉，桂皮，蔥姜。蠔油，料酒等醃製一晚上，放冰箱裡冷藏。

4、第二天一早把糯米換一下水，控幹水分。

5、最後包鮮肉鹹鴨蛋的，把醃製肉的湯汁料倒入糯米中攪拌一下，這樣更有鹹淡味。

6、先放一勺糯米壓實。

7、然後把醃製好肉和鴨蛋黃放進去。

8、上面再加一勺糯米壓實。把上面多餘部分的粽葉壓住糯米部分，順勢纏緊粽子。

9、最後捆好繩子就好了。

10、高壓鍋內加三大碗清水，把粽子放進去。選擇3段壓力40分鐘，如果蒸鍋煮需要2個小時左右。

11、煮熟的粽子。

使用者75969908581342021-05-28 20:32:49

買回來的鹹鴨蛋不可以直接包粽子，必須剝皮去掉蛋青用鴨蛋黃才能包粽子。