冷酷鋼鐵2022-11-10 10:58:57

三天。

首先需要反覆換沸水多次，待鹿筋脹發後才能使用。乾燥的鹿筋，細長條狀，金黃或棕黃色，有光澤而透明。長45～65釐米左右，粗約1。5～2釐米。上端帶肉質，下部有半圓形黑色蹄甲之個，亦有帶4個小塊蹄骨者；蹄甲處略帶皮，有棕色或淡棕色短毛。質堅韌，氣微腥。以身幹、條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。

希望對你有幫助。

L丫H20162022-11-10 10:21:35

2天

2天。鹿筋先用冷水洗淨撈起，盛入瓦缽內，加入沸水浸泡至水冷後，再換沸水。反覆換沸水多次，待鹿筋脹發後才能使用。

提刀稱王2022-11-10 09:50:13

一夜

1、幹鹿筋很硬，必須泡發後才能烹飪入味。

2、鹿筋的泡發方法：鹿筋先用清水浸泡一夜，然後用慢火煲，待熟透發軟後在溫水中撕去筋皮，將毛處理乾淨；洗淨後加入料酒、白酒、薑汁、蔥段、薑片、清水（以沒過鹿筋為宜），用保鮮膜覆蓋，入蒸箱旺火蒸至鹿筋軟糯。