小泥猴愛看戲2021-07-18 20:31:13

陽穀城內北街張家世代相傳。做法獨特，整雞脫骨，將五臟抽去，腹內裝入海參、魷魚、海米、竹筍、香菇、火腿，脖頸裝入水氽丸子，雞蛋煮熟剝皮放於腹後，加料物蒸煮，清蒸後湯白如奶，稱奶湯布袋雞；過油蒸湯呈紅色，稱紅扒布袋雞。

成品菜“折翅彎脖如打戀（如雞打戀窩），無骨完整背豐滿，吃時用筷輕一按，當眾即可下雞蛋”，故又名“鸞鳳下蛋”。被聊城市消費者協會定為“魯西名吃”。