使用者13925928201502021-04-15 15:31:13

開水泡龜，有富餘鍋煮一下更好，我覺得開水泡一下就行了。龜肉熟了容易從龜殼脫離將龜的頸部與身體分離，注意不能用是強行切斷，應先切開面板和肌肉，仔細的分離關節。分離開以後，儘可能的剝離頭頸部的肌肉，將骨骼放置在通風處一天左右。

然後將四肢及尾巴與身體分離在不破壞龜殼的情況下，用工具將龜的內臟取出，清理乾淨，用刷子刷乾淨龜外殼

一般情況下，小龜的肉一次都能掏空。有的時候會剩下一點肉和膜什麼的連在龜內殼和脊柱上，這時候先用開水燙一下，然後那刷子刷，最後涮乾淨。陰乾，這樣殼就出來了。