q572150062022-10-05 11:34:56

方法/步驟

1

將海蜇從市場上購買回來之後，不要接觸淡水，直接將它放入一個小罈子中，並且用食鹽一層一層的堆積上去，最後用鹽封口，將之密封起來。

2

若是500克的海蜇，那麼就需要準備50克食鹽和5克的礬，將它們用溫水融化冷卻之後，直接倒入罈子中，一定要淹沒海蜇，隨之將其密封。

3

注意：醃製海蜇的罈子一定要是乾淨的，而且海蜇不適合和其它的海產品混合存放，很容易導致腐爛，應該各自儲存。

4

海蜇若是用食鹽水浸泡儲存，儲存的時間可長達幾年以上，若是沒有食鹽，那麼儲存4天左右就會變質。因為食鹽可以有效防止微生物細菌的滋長，那麼海蜇就很難變質腐爛了，若是沒有食鹽並且沒有做好殺菌的工作，海蜇就很容易腐爛。