1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘,然後清洗表面。
2、先將蟹鉗擰下,這樣就不怕大鉗子夾手。
3、再將蟹身清洗乾淨。
4、斬件,用鹽、胡椒粉均勻醃製。
5、炸之前裹上少許麵粉。
6、放入電炸鍋炸熟撈起,斬小塊裝盤待用。
7、鹹鴨蛋煮熟,把蛋黃壓成泥狀。
8、炒鍋熱少許油,然後放入蛋黃炒香。
9、最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒,讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
1、準備好蔥薑蒜
2、螃蟹洗乾淨,切塊;
3、紅醋100ml全部倒完,蕃茄醬200g入鍋
4、再加入一勺白糖,熬成漿!再加入一點白醋,再加入點料酒;
5、起鍋,倒油,開始準備炸螃蟹;
6、螃蟹炸至金黃;
7、重新起鍋,開始炒料。
8、加入螃蟹,最後勾芡。