大口吃檸檬喔2022-09-05 21:48:48

夏天醃肉怎麼做不會臭步驟如下：

第一步：首先將食鹽和花椒全部放入到鍋中，小火將花椒炒3分鐘後即可起鍋備用。

第二步：準備一個毛巾，用毛巾將臘肉表面完全擦拭乾淨，然後將椒鹽撒到臘肉的每一個角落。

第三步：然後準備一個大石頭，將臘肉壓3天，3天后，將底部的臘肉拿上來，上面的臘肉再放在最底部，接著再壓4天。

第四步：4天后，將臘肉沖洗乾淨，然後放入到太陽下，將臘肉曬7-10天，直到臘肉完全曬乾即可食用。

醃製臘肉時，千萬不要直接抹鹽，先炒椒鹽，然後再將肉表面的水擦拭乾淨後再醃，這樣可以使醃好的肉不黴不臭，越放越香。

aalff2021-08-04 08:54:11

夏天鹹肉會臭主要是由於天氣太熱，細菌等微生物生長繁殖太旺盛導致的，所以夏天醃鹹肉可以多放鹽，並且放到冰箱裡面冷藏，這樣就可以抑制微生物的生長繁殖，肉才不容易臭。