琪之菲2022-11-06 13:07:57螃蟹成熟發黃時，一般是乾的，會凝固成糊狀或固體狀。
成熟母蟹的蟹黃比較薄，通常說明蟹黃沒有蒸過。未煮熟的蟹黃最好蒸熟後再吃，以防未殺滅的細菌和寄生蟲進入人體，危害人體健康。蟹黃需要蒸十分鐘左右才能完全成熟。但未成熟的母蟹雖然很瘦，煮熟後可以吃，但味道較苦，不建議食用。
蟹黃很稀，最好不要吃。因為這種情況，大部分蟹黃都是不蒸的，不成熟的螃蟹味道不好。平時沒人會買，所以蟹黃薄的時候最好吃。再蒸十分鐘。通常在蟹殼變紅後，蟹黃會在十分鐘左右成熟。
batiqingoal2022-11-06 12:52:48固體。熟螃蟹的蟹黃會凝固成膏狀或固體狀，而新鮮活螃蟹的蟹黃是液體糊狀的。
蟹黃是具有成熟的性腺和某些胰腺的螃蟹的內部器官，主要成分是水，脂肪酸和蛋白質。它富含營養成分，並含有高卵磷脂。適量食用有益於女性健康，可以促進智力發展。
蟹黃含有豐富的蛋白質，磷脂和其他營養素，雖然營養豐富，但同時也含有高含量的油脂和膽固醇。
