dlyom402942019-09-26 03:40:56

準備材料：裡脊肉400克、大蔥半根、姜半塊、胡蘿蔔半根、香菜3根、白醋40克、白糖40克、料酒1勺、香油少許、醬油2克、鹽2克、水澱粉2勺、土豆澱粉100克1、豬裡脊切片，薄厚要均勻。

2、用鹽少許，一勺料酒外加水澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘。

3、豬裡脊肉兩面均勻的蘸上一層土豆澱粉。

4、調製糖醋汁：白糖40克，白醋40克，醬油2克，香油少許，鹽2克，水澱粉。倒在一起進行混合。

5、起鍋倒油，加熱到七成熟。

6、炸到金黃就把肉片瀝油撈出。

7、姜，大蔥，胡蘿蔔切成絲。香菜切段。

8、鍋裡留少許底油，下蔥絲薑絲煸炒出香味。

9、倒入調好的醬汁，煮沸冒泡。

10、快速下入炸制好的肉片，以及胡蘿蔔絲香菜段！快速翻炒均勻。關火即可盛盤！鍋包肉的搭配禁忌：

1、豬肉不能和甘草一起食用，一同吃會引起中毒。但可以吃綠豆湯緩解中毒。

2、豬肉和烏梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地漿水治療。

3、芫荽又名香菜，辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。

二者配食，對身體有損害。

4、蒼朮可以健脾養胃，且能去除身體的溼氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長溼氣，因此它們的效果是相反的，所以不能一起煮。

原來是須臾呀2022-12-13 18:43:00

1。肉片成薄片

2。加入料酒，醬油，鹽，味精，薑絲，攪拌，醃製20分鐘

3。幹澱粉用土豆澱粉和玉米澱粉混合4。加水，混合，沉澱，取用下沉水澱粉

5。輔料準備好

6。取用水澱粉，加入油，攪拌，備用

7。肉片裹上澱粉

8。再裹上水澱粉

9。下入油溫六成中炸至金黃，飄起

10。炸好控油

11。醬油，耗油，花椒調成汁

12。熱鍋爆香姜蔥

13。倒入料汁，水澱粉勾欠

14。炒到粘稠

15。倒入肉，翻抄

16。放入香菜，翻抄

17。翻抄均勻出鍋！