黃豆醬汁是屬於醋嗎?

黃豆醬汁是屬於醋嗎?花生了什麼樹2022-01-25 22:13:45

不屬於

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的調味醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食等。

醋是調味品中常用的一個品類,醋又稱為食醋、醯、苦酒等,是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。

食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋,是以糧食、糖、乙醇為原料,透過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸,新增水、酸味劑、調味料,香辛料、食用色素勾兌而成。

黃豆醬汁是屬於醋嗎?海棠吃飽了2021-07-23 16:32:15

黃豆醬不屬於醋,醋是酸的,而黃豆醬是鹹的。