努力努力努力要努力2022-12-14 20:21:07

製作方法：

1。選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。

2。將蘿蔔去根，洗淨後晾曬，除去表面水分，切成兩半。

3。將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。

4。鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天后取出。

5。將取出的蘿蔔切成1。5釐米的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。

6。將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。

7。浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。

8。把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆曬3天，成為幹蘿蔔乾。

9。將曬好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。

10。倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。

原來是須臾呀2023-01-01 19:34:18

1、白蘿蔔洗乾淨，切成片或切段。

2、加入鹽，用手將鹽和蘿蔔拌勻混合，醃製30分鐘。3、30分鐘後，將醃製出來的水倒掉，並且清水沖洗一下。

4、加入小許糖，用手拌至均勻後醃製15分鐘。

5、倒出醃製出的蘿蔔水，用清水沖洗乾淨後再用涼開水衝一下，然後瀝乾水分備用。

6、大蒜去掉蒜衣，切成片。

7、把剩餘的砂糖放入鍋中，加入醬油、香葉、八角。

8、大火煮開，熄火，晾涼備用。

9、在晾涼後的醬油中加入蒜片、陳醋。

10、倒入瀝乾水分的蘿蔔片，蓋上鍋蓋，醃製兩天便可食用。

悠閒樂天派沙灘za2022-12-13 12:37:44

1、準備好胡蘿蔔和白蘿蔔，將它們洗乾淨切成條，你也看可以切成片，隨意切。

2、鍋中倒入清水，下入適量花椒，開大火煮開，煮10分鐘左右，煮成花椒水，然後關火晾涼。

3、將晾乾水分的蘿蔔條裝入一個玻璃罐子中，罐子也要保持乾淨，無油無水。

4、然後加入150g鹽和冷卻後的花椒水，花椒水的量是沒過蘿蔔條的，再加點檸檬。

5、然後將罐子的口用保鮮膜封住，蓋好蓋子，放置在陰涼通風處，經過一個星期的發酵就可以了。

7藍2022-12-03 14:19:57

白蘿蔔切片撒鹽殺出水分，攥幹備用，冰糖，白醋，檸檬適量，加純淨水，熬製成醃料水，晾涼，把白蘿蔔放入料水，置冰箱冷藏，醃製一週即可食用！

使用者71299446390742022-12-03 14:14:30

準備一個大蘿蔔，不用切皮，可以保持蘿蔔的脆爽

然後拿刀切薄片，儘量一樣厚度

再用鹽醃製半小時去除水分，水分倒掉再用糖醃製半小時再去除水分

再將生抽，老抽，醬油，白醋，大蒜，香菜，幹辣椒一起放入碗裡，調一碗湯汁

最後把調好的湯汁放在醃製過的蘿蔔裡蓋保鮮膜入冰箱冷藏一晚，第二天就可以開吃啦

使用者84671033364032022-12-03 14:13:38

主料：白蘿蔔1根

輔料：生抽3大勺，陳醋2大勺，白糖2大勺，鹽2克

步驟1

白蘿蔔洗淨，切成片，儘可能薄些，大約2毫米

步驟2

切好的蘿蔔片中加入鹽，醃製20分鐘左右，醃出水分。

步驟3

用手將蘿蔔片中的水擠出，白蘿蔔片呈透明狀。

步驟4

調糖醋汁。碗中倒入生抽，醋，糖，攪勻。

步驟5

將糖醋汁倒入蘿蔔片中，汁要沒過蘿蔔片。

步驟6

蓋上保鮮膜，醃製24小時。

步驟7

醃好的蘿蔔片口感特別脆，酸甜可口，開胃爽口。