夢魂R2022-05-30 18:51:20

原料

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苦苣 （200克）

豬瘦肉 （150克）

花椒 適量

精鹽 適量

味精 適量

醬油 適量

香油 適量

色拉油 適量

1/苦苣去根，取嫩苦苣葉，洗淨，切成段。

2/放入碗中，加上少許精鹽拌勻；稍醃，再用清水洗淨、瀝水。

3/鍋置火上燒熱，放入花椒幹炒至熟，取出用擀麵杖壓成粉。

4/豬瘦肉剔去筋膜，洗滌整理乾淨，瀝去水分。

5/放在案板上，先片成薄片，再切成5釐米的長絲。

6/淨鍋置火燒熱。加入色拉油燒至六成熱。

7/放入豬肉絲，用中小火炒出水分。

8/加入少許醬油，翻炒熟，出鍋晾涼。

9/把苦苣段，豬肉絲放入容器內。加入精鹽，味精，醬油拌勻。

10/放在盤內，撒上炒好的花椒粉，淋上香油即成。

11。美味又好吃的苦菊肉絲涼拌做法完成開吃了。

58869495620162021-04-20 18:25:57

1。

肉絲炒熟

2。

苦菊洗淨切好

3。

加鹽，味精，生抽，辣椒段，陳醋，糖，拌勻，花生米放點，開吃