老男人1784715322021-02-08 06:16:49

步驟：

（1） 將鴨腸中接近肛門處一段很細的支腸去掉，把鴨胰撕下，先在水內；萊垍頭條

剖開把屎洗去，放在一個容器中，用鹽揉搓掉腸液，再用水漂洗乾淨；萊垍頭條

（2） 然後用旺火、開水把鴨腸胰迅速燙透，撈出散開晾涼，再切成5釐米長的段。蔥剖開切2釐米長的段。姜、蒜切片。幹辣椒切節；萊垍頭條

（3） 再用醬油、溼澱粉、料酒、醋（少許）、胡椒粉和湯對成汁；條萊垍頭

（4） 將炒勺燒熱注油，先把花椒炸煳後撈出棄掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然後下腸胰、蔥、姜、蒜翻炒、並將對好的汁倒入，待汁開時，再翻炒幾下即成萊垍頭條