使用者41053365390052022-01-26 23:38:51

1。

使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血，表面積大有利於鴨血迅速散熱以至於冷卻凝固。

2。

加入少量的水，加少量的水有利於鴨血迅速製冷凝固。

3。

加入少量的鹽，可以使鴨血變得

鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲、鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜、鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉。

金陵鴨血粉絲湯的製作方法：

1、鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中。

2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。

3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中。

4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上，放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料

使用者13010693636372022-01-31 15:44:28

材料

鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升

做法

1。將鴨血切成小方塊；

2。青椒切成小塊、蒜切片；

3。在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開後，放入鴨血汆煮去腥；

4。煮約3分鐘後，撈出，將花椒揀出；

5。鍋中倒入少許油，油八成熱後，倒入尖椒和大蒜；

6。翻炒幾下後倒入鴨血，翻炒2分鐘；

7。加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。

丟棄的包袱2021-05-18 23:34:25

1、使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血，表面積大有利於鴨血迅速散熱以至於冷卻凝固。

2、加入少量的水，加少量的水有利於鴨血迅速製冷凝固。

3、加入少量的鹽，可以使鴨血變得緊湊一些，不容易鬆散。

4、靜置鴨血等待10多分鐘，然後讓鴨血自然冷卻一下以便它凝固起來。

5、最後使用熱水煮熟鴨血，鴨血即可凝固成型，且不容易鬆散了。

6、血裡面注意雜質要挑出來。