小小pt2021-10-06 16:25:14

若在湯裡面有粘稠的東西是因為用水澱粉勾芡了，而且可能是沒有攪勻。若在家裡很多時候放肉太多煲西洋蒔湯也很粘稠的。

湯裡面放澱粉有黏稠狀的東西，是因為在放澱粉時澱粉沒有攪勻或澱粉放的太多。

放澱粉時最好先用冷水將澱粉攪勻後倒入湯鍋，而且，邊倒邊攪，這樣就不會出現那種現象了

使用者66642774158232021-09-30 17:46:20

有兩種情況，第一種是做湯的食材裡含有澱粉，澱粉溶於湯裡，湯就會很粘稠。

第二種是直接在湯裡新增澱粉，使湯粘稠。