廚香飲路蝶舞巴山52802019-03-25 12:44:03

菜品注重色香味形。這也是憑人的視覺嗅覺味覺感覺出來的，嗅覺比味覺靈敏多了。往往出品一上桌給人感官特別是視覺嗅覺衝擊力最大，稍稍一吸，味道真香。但一吃，味道一般。這是因為，本身味覺就比嗅覺反應慢，尤其當今人生活水平越來越高，吃東西越來越挑，味覺已經疲勞了。所以口味重的麻辣燙，烤肉串的生意那麼火爆。你應該明白了。健康養生以清淡為主，但真沒什麼味道哈。當然偶爾吃次重口味的也不是不可以。

子磨生活2019-03-25 15:37:38

這是嗅覺的刺激和味蕾的刺激所產生的訊號還有是有差別的

兩者的訊號產生、傳遞，都不一樣，是兩個獨立的系統

雖然都是愉悅的，

甚至有時問到的，還會刺激唾液的分泌

就像都是登上高峰，登上高峰後都是同樣的視野，同樣的心情，但是登山的路徑方式不一樣，那麼登上高峰後的心理氛圍還是有稍微的區別的，

下次一想到此次的登上，大腦中的意象和‘景觀’，都是有稍微區別的

同時嗅覺的記憶庫和味覺的記憶庫也是不同

文化鑫天地2019-03-25 15:12:49

打小愛吃香菜，尤其是和煮熟的五花肉切片，再加上芥末，涼拌醋拌著吃

醋酸再加上香菜自有的一點點甘甜，還有肉的油膩會很好吃。

前陣子山東這邊發洪災，蔬菜大棚被淹沒浸泡，香菜一下子漲上去了，以至於好久都沒吃到了，ps本人窮。。。

具體的您說沒有甜味不知道說的是哪一方面，香菜給人感覺還是有點甜甜的味道的。建議您這樣吃吃試試咯

jypNiko葉2019-03-25 15:22:49

嗅覺是比味覺更為敏感的，譬如你聞到記憶中某種菜的味道，你就會想起來是在小時候哪個瞬間經歷過。

Dolors2019-03-25 12:05:10

因為食材被加熱會造成香氣分子振動加快，慢慢聞香，快速聞，就臭

陳師傅美食技術2019-03-25 16:00:12

那是表面的氣味，實際裡面沒有入味的原因

大臉的減肥日記2019-03-25 15:43:55

第一點就是像其他人說的那樣，嗅覺比味覺靈敏哦

第二呢就是，吃菜講究一個色香味俱全，而你在看和聞的時候，會對這道菜有無盡的遐想，期待可能會特別高，但是在品嚐菜品本身的時候，你覺得味道和想象的不同有些失望，這也可能是你覺得：吃起來不如聞起來香的原因之一。

第三點，就是現在調味品什麼的太多了，很多時候聞到的都是調味品和香精的味道，這些味道遮掩了食材本身的香味，也會讓你造成上面的錯覺。

說了這麼一大頓，其實最重要的是下面這一條。

第四點，你不餓哈哈～

希望對你有用，來自一個減肥吃貨的大實話哈哈（ಡωಡ）hiahiahia