使用者68328667633792022-04-29 16:09:47

前槽肉就是豬的前腿肉，前槽是肉販子間的常用術語，這個部位可以說是豬身上價效比最高的一個部位了，比五花肉要便宜好幾塊錢，但其肉質細嫩、瘦肉較多，吸水能力也比較強，用來做餡、炸丸子都不錯。

前槽肉即前腿肉，前槽指的是豬的脖子以下肚子以上的部位，就是前腿的位置。

在有的地方前槽肉也叫前上肉，北方地區講究“前槽”和“後丘”，這兩個地方都是豬活動量多的部位，所以肉好吃。

曉丹1452175362020-12-06 11:30:07

豬的前槽肉是豬前腿部位的肉，主要是大量的瘦肉和少部分的肥肉，還含有豐富的肌肉組織，豬前槽肉的肉質比較軟嫩，適合用來燉湯和炒著吃，處理時最好不要用熱水浸泡，只用冷水沖洗兩遍就可以了。