司顏笙2022-09-13 19:12:12

原料：豬肝15克，麵包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克，色拉油15克，番茄醬少許，澱粉8克。

製作：

1、將豬肝洗淨，剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉、雞蛋液、澱粉拌勻成餡。

2、炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟。

3、將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至半糊狀，倒在丸子上即可餵食。

4、注意要將豬肝剁至極碎，否則做不成丸子。特點：色澤紅亮，軟嫩可口。

番茄1114028946012022-09-13 19:15:00

1。熟豬肝切薄片，用杭椒花椒爆炒，勾芡淋汁，偏麻辣口爆炒豬肝

2。熟豬肝搗碎拌小蔥蒜泥嫩生薑沫調味，加入油鹽調料，加入澱粉雞蛋攪勻，做成丸子，五成溫油，炸至成型，直接吃或湯火鍋吃豬肝丸子

3。把熟豬肝用大茴香，小茴香，生薑，花椒，白芷，草果等等香料加水與食鹽煮制約2個小時，使其充分入味，之後撈出切片，淋上芝麻油，蒜汁，生抽，醋。