多特蒙德德雲社大黃蜂2022-08-25 11:23:12

主料

大頭菜500克

輔料

油1湯匙， 鹽6克 ，雞精2克 ，幹辣椒3個 ，花椒2克

做法步驟

步驟1：把大頭菜掰成小塊

步驟2：放入淡鹽水中浸泡20分鐘

步驟3：洗淨後撈出瀝淨水分

步驟4：把幹辣椒洗淨切段

步驟5：熱鍋涼油，放入花椒粒，小火炒香

步驟6：放入紅辣椒段炒香

步驟7：放入瀝淨水分的大頭菜

步驟8：大火，快速翻炒

步驟9：炒制到大頭菜塌秧發蔫，加鹽、雞精調味

步驟10：翻炒均勻，即可關火

步驟11：出鍋裝盤，即可上桌品味