Deeplove白噠2022-12-02 11:15:52

特點就是臭味相投，越吃越香。肥腸先用鹽和醋在淘米水中搓洗幾遍，去除汙物和異味。最好能氽燙一下後切成小段，再仔細的洗一下，但不要把肥油去掉。

肥腸加黃酒、醬油、姜、蒜等在砂鍋中小火燜煮，喜歡辣味的可以加點幹辣椒，一定悶時間長點，把肥腸悶爛，肥油悶出來，大約40分鐘至一小時足矣，起鍋前十分鐘加臭幹，加鹽調味。臭幹可以先炸一下，悶燒的時候更入味。 基本就是這樣。很多地方可以自己發揮