愛生活de姐2023-01-23 18:20:10

糖燒排骨的做法教程

1、排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量

2、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

3、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。

4、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。

5、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

6、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

7、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。

8、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

9、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋食用。

贈我予白s2023-01-23 18:21:54

步驟 1

1、排骨，涼水下鍋，蔥姜料酒，抄出浮沫，切記用溫水沖洗

步驟 2

2、起鍋燒油，白糖炒糖色，小火，棗紅色即可

步驟 3

3、下入排骨，翻炒幾下，糖色沾上，放入蔥姜，桂皮香葉辣椒段八角，翻炒出香味

步驟 4

4、加入生抽，耗油，加入開水，略微低於排骨

步驟 5

5、加入鹽、雞精、味精，胡椒粉，拿水稀釋下放入

步驟 6

6、中火燉，開鍋前七八分鐘，加土豆即可

就你倆會2023-01-23 18:16:54

1。先用水把排骨焯熟，（記住把排骨的血水煮出來，然後用水快速淋掉血水），然後過涼水，到覺得溫了撈出不要讓排骨涼掉，不然會很老很柴）

2。然後涼油入鍋，炒到半熟加生抽，可以放幾顆花生（花生要用水焯熟）加半碗水，淹過排骨，加老抽添色，加一點點醋（比較好吃，只要一點點哦），蓋上蓋子等到快將水煮幹，就起鍋，不要等水煮幹，那樣佷容易焦

3。香噴噴的排骨出鍋了

夏之夏天2023-01-23 18:16:50

1。蔥姜洗淨，切片。

2。排骨剁成長約5釐米的段，衝淨血水。

3。鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。

4。 待排骨冷卻後，裹上澱粉，使澱粉均勻包裹排骨，備用。

5。鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。

6。 取淨鍋下10克油，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬10克，煸出香味，加100克清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，放入水澱粉勾芡，大火熬汁。

7。 待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。

8。加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。