使用者1106575187082020-01-05 01:33:24

你做雞蛋餅的順序是沒錯的，可能是麵糊調得太稀了，但是需要注意以下幾點：

麵粉用雞蛋水來和。雞蛋打散，加水，然後與麵粉調勻。一定要多攪拌，不要讓裡面有很多小麵疙瘩，同時給麵糊上勁。稀稠程度到達那種用筷子弄一點麵糊起來，能成一條線順暢的滑下就是了。

平底鍋裡的油要很少很少。油能沾到鍋底就行了，千萬不能太多，然後將麵糊倒入後，搖勻鍋內的麵糊，讓它更均勻。

底部焦了倒是沒必要，但是一定要等底下都固定成型了，然後晃晃鍋，然後再翻面。儘量用顛勺，用鏟子小心點就是，沒事的。