使用者67239559021172023-01-02 13:01:18

六到十天後可以食用。一般在製作泡菜的2天內亞硝酸鹽含量並不高，3至8天亞硝酸鹽含量會達到峰值，至此後亞硝酸鹽會逐漸減少。

所以在第4到8天亞硝酸鹽的含量才達到最高峰，第9天以後開所以最好在醃製蔬菜兩天之內或一個月以後食用。此外醃菜的容器必須乾淨，不可沾有一點的油汙，以免黴菌滋生。

落葉575502023-01-15 07:47:12

最好過一個月食用是比較安全。

鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。

醃製中期，一定不能把泡菜蓋子開啟，因為氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的降低。

十八歲給我個姑娘1232021-01-31 21:08:04

普通的泡菜一般醃製3到7天就可以吃，但是如果你是做的泡菜蘿蔔片，一般半天就可以食用了