陽光下9999999992023-01-11 09:28:24

一斤肉放12克鹽。

鹽放少了，香腸不耐放，容易壞掉；鹽放多了，就會很鹹。因此，拿捏好鹽的比例，對於灌好香腸至關重要。一般來說，1斤肉放12克左右的食鹽即可，如果還放了生抽等鹹味調料，還得適量減少食鹽的使用量。

因此，在製作香腸時，要根據肉的使用量，來控制好鹽的新增比例。一斤肉裡不要放超過15克的鹽，最好在12克左右，並且要根據其它鹹味調料的新增情況，來進一步調整鹽的用量，以不鹹不淡為好。