顧疏妍8882022-07-25 21:29:44

【烹飪食材】小米辣，青線椒，大蒜，生薑，食鹽，白糖，白酒，洋蔥，小蔥，花椒，香葉，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的辣椒醬非常好吃，香辣下飯，沒有任何新增劑，而且做法特別簡單，咱們一起來準備一下辣椒醬需要用到的烹飪食材吧，先準備100克小米辣，再準備100克青線椒，10瓣大蒜，一大塊生薑，適量的食鹽，白糖，白酒，一個洋蔥，兩根小蔥，一小把花椒，3~5片香葉，適量的食用油，食用油儘量多一點，接下來一塊開始辣椒醬的烹飪吧。

2、先將咱們準備好的100克小米辣和100克青線椒放到一個大盆中，加入適量的清水，將其充分清洗乾淨，清洗完了之後取出放到菜籃子中晾乾水分，水分晾乾之後，咱們先將青線椒取出來，將它放到案板上，將它的根莖切掉，然後將其切成圈，接下來再將小米辣取出放在案板上。

3、將小米辣的根部去掉，然後再將小米辣切成圈，全部切完之後將它放入到絞肉機中，然後把準備好的大蒜取出來，去掉外皮，然後再放到絞肉機中，再將準備好的生薑切下一半來清洗乾淨放到絞肉機中，然後將它們打碎。

4、儘量將它們打得細膩一點，打好之後倒入到一個大碗中，然後再在碗中放上適量的食鹽，白糖，適量的白酒，然後充分攪拌均勻，白酒能夠增香還能夠防止腐爛，攪勻之後先放到一邊待用。

5、接下來咱們準備一個小盤，在盆中放上準備好的洋蔥，洋蔥要提前切成小塊，然後把生薑洗淨切成片，小蔥切成蔥段，再放入花椒和香葉，全部放到盤中之後再將炒鍋取出，把炒鍋燒熱，多倒上一點食用油，加入香料，炸出香味，不停地翻炒，讓它受熱均勻，洋蔥炸焦以後將它們的控油撈出來。

6、咱們鍋裡只剩下料油。接下來將熱油分多次澆入到辣椒裡面，這個時候香味就會撲鼻而來，然後咱們將它們攪拌均勻，接下來就可以吃了。這個辣椒醬可以用來拌麵，拌飯，配饅頭，都非常美味，你喜不喜歡這樣的辣椒醬做法呢？

【小貼士】

1、辣椒醬如果一次吃不完，咱們可以將它放在無水無油的容器中密封放到冰箱中儲存。

2、食用油一定要稍微多一點。

白桃汽水無糖2022-08-20 15:53:49

主要食材：辣椒，花生米

配料：蒜，姜，白芝麻，

調料：鹽，白糖，十三香，

具體步驟：1、辣椒洗乾淨然後給它晾乾，晾乾好的辣椒去頭，將辣椒切碎。將辣椒剁碎盛入盆中備用。

2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，將花生米烙一下，小火慢慢烙熟，晃動一下。花生烙熟之後盛出來晾晾。將白芝麻炒熟白芝麻稍微變色就可以了。將花生米的外皮搓掉。然後用漏勺將花生皮篩一下，用擀麵杖給它壓碎，

3、鍋中倒入油，油六成熱放入蒜末，姜蒜末炒香之後放入辣椒，翻炒均勻後放入薑末，放15g鹽，多放點鹽這樣不會壞，再放入兩勺白糖，炒三分鐘放入一勺十三香，白芝麻，再放入花生米。這樣在炒一分鐘，晾晾就可以裝入密封罐。

4、將晾晾的辣椒醬放入密封罐中，這樣密封起來，想吃的時候盛出來一些。