使用者14395362416352021-09-19 01:51:24

糖醋里脊調料汁是不放料酒的，只有切好裡脊醃製時才放料酒，因為放料酒是為了去除肉質的腥味，調料汁調口味，重點是醃製肉，一般是把裡脊切好放蔥姜料酒鹽少許胡椒粉醃製，然後調裡脊糊，醃製好裡脊後去掉蔥姜放入糊中炸至焦脆，放置一邊，鍋裡倒入調好的糖醋燒熱，放入少許澱粉調好汁的濃稠度淋少許油放入炸好的裡脊翻炒，就OK了

史非1312021-08-24 07:54:00

做之前裡脊肉還是建議先飛水，在洗乾淨之後，就下鍋，放入適量清水，蓋過肉剛好，這時放入料酒，薑片，煮開去腥。