妮妮ZX2023-01-10 18:00:14

食材用料

鯽魚一條500克，蘿蔔、冬瓜各300克，姜、蒜、鹽、胡椒、料酒少許

做法步驟：

步驟 1

現將所有原料清洗乾淨，鯽魚用薑絲和料酒醃漬20分鐘。

步驟 2

鍋洗乾淨，熱油煎魚。

步驟 3

中小火，將魚煎好了一面。

步驟 4

繼續翻面煎制，依然中小火，耐心煎制。

步驟 5

這是煎制好的兩面都黃燦燦的鯽魚。

步驟 6

用煎魚的油，爆香姜蒜，然後倒入蘿蔔。

步驟 7

蘿蔔炒制三五分鐘後加入冬瓜一起翻炒。

步驟 8

將魚和所有原料放入鍋中，倒入適量的冷水，湮沒全部原料，大火煮開。

步驟 9

煮沸之後改成中小火，繼續熬煮，起鍋前加入胡椒等調味

番茄1114028946012022-09-12 03:20:17

主料：鯽魚2條（中等大小）

輔料：冬瓜450克，胡蘿蔔200克，蒜半頭，小蔥1顆

做法步驟：

步驟1

鯽魚清洗乾淨

步驟2

冬瓜、胡蘿蔔切厚片，蔥切段

步驟3

熱鍋涼油，將鯽魚兩面煎得稍微有點兒焦

步驟4

加入蒜、蔥，稍微煎一下，放魚籽，再加入沒過魚身的沸水，中小火燉約20分鐘

步驟5

放入鹽、冬瓜、胡蘿蔔，中小火燉10分鐘，出煱前撒入胡椒粉即可