薇心發現2022-09-07 10:37:59

準備食材：

小米 50克

南瓜 120克

具體做法：

1、將準備好的小米放在水中清洗兩遍，清洗時用手稍微攪動幾下，再倒掉水就好，然後再重新加一些水泡半個小時。透過浸泡，小米更容易煮濃稠。把南瓜處理乾淨，去掉南瓜皮，再切成小塊放在盤子內。喜歡吃灰棗的朋友，還可以泡一點灰棗，煮出的南瓜粥更加香甜。

2、蒸鍋內加適量清水，把裝有南瓜的盤子放蒸鍋內，開大火把南瓜蒸熟。南瓜不要直接和小米煮，而是提前蒸熟，這樣做營養流失少，而且小米單獨煮，更容易煮出米油，各司其職，互不干擾。

3、鍋內加適量清水，小米和水的比例按照1：15來加。水加好後，開大火煮開，煮到沸騰後，將小米倒進鍋內。繼續大火煮，用筷子攪動幾下，防止粘鍋，再滴兩滴香油，防止溢鍋。

再調小火熬煮，熬煮時，鍋蓋不要蓋太嚴實，持續小火熬煮半個小時。

4、小米粥煮好了，再把南瓜取出來用勺子壓碎，倒進小米粥內。小火熬煮幾分鐘，南瓜和小米粥充分融合即可，這樣一鍋小米南瓜粥就做好了。看起來濃稠美味，吃起來香甜，原汁原味。