我行無畏2022-07-11 15:21:18

食材：豆腐 500g 、 丹丹豆瓣 20g 、 大蒜 切粒 、 鮮花椒 適量 、 白糖 5g 、 桂皮 適量 、 八角 適量 、 香蔥末 適量

烹飪步驟：1、豆腐切成厚度一釐米左右的斜三角塊

2、鍋底起油煎炸至兩面焦黃色

3、煎好豆腐控油後碼入盤中待用

4、炒鍋油燒熱放入豆瓣、鮮花椒、桂皮、八角煸炒出香味

5、加入1500mL清水放入豆腐大火煮沸

6、魚香湯滷煮豆腐二十分鐘左右至湯汁入味加入蒜蓉粒，豆腐碼入盤中澆上滷汁、撒入香蔥末