橘子味的糖果呀2022-12-01 10:21:28

1、用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，幹辣椒2個姜幾片，鹽適量，食用油適量，生抽適量，料酒適量。

2、熟牛筋切成合適大小的塊。市場上賣的一般都是煮熟的賣。如果買生的，自己煮比較費勁一些。

3、芹菜、青蒜洗乾淨，切段。幹辣椒切碎。切幾片姜。

4、鍋裡倒入少量油，先將青蒜芹菜下鍋煸一下，加一點點鹽，斷生就可以了。

5、將炒好的青蒜芹菜裝盤待用。

6、鍋裡再倒入比剛才多一些的油，倒入薑片爆香。

7、倒入牛筋翻炒幾下。

8、加入一碗水，適量鹽，料酒和生抽，蓋上燜煮一兩分鐘。因為牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是為了入味。

9、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌勻。

10、裝盤上桌就可以食用了。

追漫少女芭芭拉2021-02-05 13:34:00

❶ 牛筋買回後洗淨剁大塊，加水，薑片燉熬3-4小時（中途撇去少量浮末）。撈起瀝乾。涼透切小塊。剩下的牛筋湯是美味滋補的高湯。

❷ 油鍋燒熱，入薑片，蒜瓣，幹辣椒爆香。倒入牛筋塊翻炒均勻。

❸ 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會兒，收幹汁即可。