大陽古鎮-賀記涼粉2023-01-19 12:02:32

【原料】：新良晶鑽雪花粉500克 酵母5克 牛奶260克 紅棗適量

【做法】：

1， 新良雪花粉和酵母放盆中

2， 溫牛奶倒入盆中（牛奶稍微溫一點，千萬不能熱），一邊倒牛奶，一邊用筷子攪，最後攪成雪花狀

3， 用手揉成較硬的麵糰（這個麵糰要求硬一些，如果太硬，稍微加一點點牛奶，千萬不要一次加太多

4， 麵糰揉好以後放溫暖的地方發酵至兩倍大，案板上撒少許乾粉，發好的麵糰放案板上揉勻。將揉好的麵糰用擀麵杖擀成稍微有一點薄的面片

5， 用大一點的圓形切模切出八個一樣大的圓形面片

6， 切好的面片一端用手窩進去，放一顆紅棗，捏緊這一端

7， 另外一端也窩進去，用手捏緊，這樣就做好了一個大的紅棗花瓣8， 將八個紅棗花瓣全部捏好

9， 用一個小一點的圓形切模切出三片小的面片，兩個小的圓面片疊在一起，切成四瓣！另外一個圓面片也切四瓣（這個花心我做了五瓣，如果做得棗花饃大的話，需要多做幾個花瓣）

10， 兩個四分之一面片稍微分開一點擺放

11， 捏一端，做出 一個花心，以此類推做出全部花心

12， 八個大的紅棗花瓣捏一起

13， 捏上五個花心花瓣，用筷子稍微戳一下，讓花心在花瓣上粘的牢固一點，最後中心再擺上一顆大紅棗！

14， 做好的棗花饃案板上常溫發酵40分鐘，用手摸上去有彈性就可以了

15， 蒸鍋放水燒開，水開後放棗花饃蒸20分鐘！別掀鍋蓋，再燜五分鐘，開啟鍋蓋出鍋即可

陽光下9999999992023-01-26 21:27:21

食材：麵粉（500克），酵母（5克），紅棗（適量）

做法

步驟1： 按500克麵粉，放入5克酵母的量，用溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。

步驟2： 紅棗洗淨去核切成條。

步驟3： 當面團發酵到原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了，揉出面團中氣泡，將麵糰揪出一樣大小的劑子。

步驟4： 揉成饃胚，在饃胚頂部放入一條紅棗，周圍均勻放入四條紅棗，紅棗饃胚就做好了。

步驟5： 蒸鍋中加入涼水，放入饃，中火燒開。

步驟6： 蒸25分鐘左右，棗花饃頭就做好了

同樣一個你2023-01-20 22:23:19

麵粉發酵粉放在一起，用溫水攪拌，揉成麵糰，放在溫暖處發酵；

2、取一面團，擀圓；

3、用刀把四周壓成花邊，每三個捏在一起，成向日葵花盤；

4、取一面團，揉成長條；

5、麵條上放上大棗，一段段撕下來，沿著花盤放在一起；

6、放滿一圈，中間再放幾個棗；

7、再擀小一點的麵餅，放在上面；

8、再取一面團揉成長條，放上棗，楸下來，放在麵餅上；

9、放滿一圈；

10、中間再放紅棗，再放一圓餅，再放上一個小饅頭，上鍋蒸30分鐘，出鍋。